Кулинарный Тур
Грузинская кухня считается одной из самых вкусных и разнообразныхв мире, и неспроста.
Исторические и географические условия страны оставили свой отпечаток как на культуре, так и на еде. И даже, местная, традиционная кухня внесла свою лепту в европейскую. Что также заманчиво в каждом регионе Грузии, свои особенности в меню. Причем кухня привлекательна как для мясоедов, так и для вегетарианцев. Поэтому мы вас приглашаем продегустировать национальные блюда, как всем известные, так и очень редкие, в разных уголках Грузии. Так как они являются редкостью в столице, у нас есть возможность попробовать колоритные блюда, посещая те места, где их готовят. А также попробовать самые вкусные хинкали и шашлык, самые изысканные хачапури и чахохбили, и многие еще другие блюда. Для зтого мы отправимся в путешествие по стране и будем посещять не всегда изысканные рестораны, но иногда простые духанчики и обычные семьи.
1 день:Прилёт, Тбилиси – Мцхета – Ананури – Казбеги
2 день: Казбеги – Телави
3 день: Телави – Алвани – Сигнахи – Тбилиси
4 день: Тбилиси – Кутаиси
5 день: Кутаиси – Батуми
6 день: Батуми – Горная Аджария
7 день: Возвращение в Тбилиси
8 день:Трансфер в аэропорт Тбилиси
1 день: Тбилиси – Мцхета – Ананури – Казбеги
Ø
Прилёт.Встреча в аэропорту.
Ø
В этот день мы поедем на самый север Грузии, к вершине Казбек, по Военно-Грузинской дороге. По пути мы посетим достопримечательности региона Мцхета-Мтианети, а заодно и продегустируем местные блюда.
Ø
Мы посетим город Мцхету. До 5 века, на протяжении веков, он был столицей Иберии – Восточной Грузии, а с принятием Христианства (4 в.), стал культовым центром страны. Благодаря символическим местам вокруг и внутри города, его называют Вторым Иерусалимом. Это поистине самое святое место на Кавказе. Мцхета известен своим Джварским монастырем (6 в.), где происходят события поэмы Лермонтова «Мцыри». Оттуда открывается великолепный вид на город, находящийся в устья знаменитых рек : «Там, где, сливаяся, шумят, Обнявшись, будто две сестры, Струи Арагви и Куры».
Ø
Ну, и конечно, украшает город величественный собор Светицховели (11 в.) – «Столпа Животворяшего». Именно здесь происходит крещение страны и появляются первые памятники Христианства, и по преданию, именно здесь под Святым Столпом находится Хитон Христа.
Ø
Затем держим путь на север, вдоль реки Арагви по Военно-Грузинской дороге, нас ждет комплекс Ананури (15 – 18 вв.), с крепостью и с храмами, принадлежавший когда-то князьям Эристави. Он красочно вписывается в пейзаж, на фоне лесистых гор и озера Жинвали. Затем преодолеваем Крестовый перевал, проезжая через горнолыжный курорт Гудаури и пребываем в поселок Степантсминда (Казбеги), у подножья горы Казбек.
Ø
По дороге в Казбеги, около поселка Пасанаури, в пейзажном месте над Арагви есть небольшой духанчик, где можно побробовать очень вкусные традиционные мтиульские, т.е. горские, хинкали, к которым особенно подходит пиво, (рекомендуем обязательно попробовать грузинское пиво) ну и чача, конечно. Хинкали не принято запивать вином, считается, что грешно запивать блюдо язычников-горцев святым напитком. Ну это, конечно же, шутка, но на самом деле так и есть, к хинкалям идеально подходит пиво или даже фруктовая водка, которую тут в горах готовят предостаточно и местные жители называют чачей, хотя это не одно и тоже.
Ø
А уже в Казбеги, совет – обязательно пообедать или поужинать в семье, в которой хозяйка приготовит такие традиционные блюда горцев как Хабизгини и Пхловани, типа хачапури, но вместе с сыром внутри есть еще кортошка или свекла. И еще много редко в каком-нибудь ресторане встречающиеся домашние блюда, такие как чахохбили или каурма, и разнообразие салатов, блюд из свежей баранины. Также вы можете сами приготовить хинкали или шашлык, и попробовать собственноручно приготовленные хачапури.
Ø
Ночь в Казбеги.
2 день: Казбеги – Телави
Ø
Завтрак
Ø
Спустившись с гор, поссмотрев по дороге пейзажные виды, мы напрмвимся в восточный регион Грузии – Кахетию, прославившуюся своим вином конечно, но это также и регион любителей мяса. Так, по легенде советского периода (хотя сами кахетинцы настаивают, что так и было в действительности), один чиновник во время застолья предложил обменять свою Ниву на большой вкуснейший кусок хашламы, который достался его соседу за столом. В столице Кахетии, вернее около нее есть несколько интересных духанчиков,где можно попробовать самую лучшую хашламу (говядина в чисночном соусе) и его разновидность в виде супа – татарияхну, бозбаши из баранины, а так же попробуйте алазанского сома.
Ø
Ну а в самом Телави, еще не все грузины это знают, есть небольшая хинкальня, где готовят самые вкусные хинкали в мире! Обязательно туда загляните, если хотите сохранить на память вкус самых лучших хинкалей!
3 день: Телави – Алвани – Сигнахи – Тбилиси
ü
Завтрак
ü
В этот день мы приглашаем вас посетить главный собор Кахетии, ее основную святыню – Алаверди (11 век), известный своим винным погребом и одним из самых дорогих вин Грузии. Ну и после визита, мы зайдем в гости в тушинскую семью, чтобы попробовать традиционные блюда жителей горного регтона Кахетии, именуемой Тушетией, - родина Мимино. Попробуем блюда из ягненка, овечий сыр, коркоти – блюдо на подобии хачапури, и продегустируем спиртные настойки на травах дикой Тушетии. Заодно ознакомимся с изделиями сделанными из особенно полезной для здоровья шерсти тушинских овец.
ü
Затем мы посетим туристический городок Сигнахи, известный как город любви. Оттуда открывается идеальный вид на Алазанскую долину. В Сигнахи есть прекрасная возможность вкусить более легкую и тонкую пищу, иззысканно приготовленную овощь и курицу, шеф-поваром одного из известных винных погребов – Слезы Фазана и естественно попробовать вино, приготовленное по грузинской технологии. Или же зайти рядом в простую духань и попробовать наивкуснейший суп – харчо и домашний Киндзмараули.
ü
Ночь в Тбилиси.
4 день: Тбилиси – Кутаиси
ü
Завтрак
ü
В этот день мы держим курс в регионы известные своими кулинарами. Западная Грузия представляет разновидность более тонких, легких и нежных блюд. Поэтому по дороге в Кутаиси, на берегу речки, мы попробуем имеретинские пхали из крапивы, черемши и экалы, соленья из джонджоли (каперсы) и перца с красным лобио в кеци (глинянная посуда), курицу табака, форель и конечно же традиционные кукурузные лепешки – мчади.
ü
В Кутаиси есть возможность посетить колоритный рынок, который находится в старом городе, где можно найти разнообразные специи, орехи, фрукты и овощи, ну и можно прогуляться по хоть и небольшому, но своеобразному центру города, т.е. по ее старому кварталу. Главной достопримечательностью Кутаиси является собор Баграти, построенный в 11 веке, царем объедененной Грузии, Багратом III. Памятник в последнее годы представлен в новом обличии, что остается поводом для спор в ЮНЕСКО. Однако беспорно остается в списке памятников всемирного достояния, венчающий архитектурно-культурный образ региона Имерети, - Гелатский монастырь начала 12 века со своей Академией ( в 12 км от Кутаиси). Этот памятник искусства еще раз подчеркивает блестательную эпоху самого великого царя Грузии - Давида Строителя, гениального полководца и политика всех времен.
ü
В Кутаиси есть возможность попробовать настоящие имеретинские хачапури, чашушули и самый вкусный Чкмерули (курица в ченочно-молочном соусе) в традиционном ресторане.
ü
Ночь в Кутаиси или Цхалтубо.
5 день: Кутаиси – Батуми
ü
Завтрак
ü
Посещение доисторических пещер «Прометея».
ü
По дороге к морю, можно чуть свернуть в сторону для того, чтобы посетить регион особенно известый своей изысканной кулинарией – Мегрелию. Здесь в районном центре региона – городе Зугдиди, можно попробовать мегрельское харчо (телятина в ореховом соусе) вместе с эларджи (мамалыга), мегрельские или царские хачапури, а так же очень вкусные купаты (типа колбасы). Мегрельская кухня известна своей остротой, позтому заранее надо предупредить, чтобы не очень перчили блюда. Здесь же недалеко находится озеро Палиастоми, известное своей рыбой кефалью, ее тоже нужно обязательно попробовать.
ü
Затем держим путь в сторону Батуми, самого большого порта Грузии.
ü
Вечером в Батуми можно вкусно поужинать в традиционном ресторане на берегу моря, попробовать местные блюда чакондрили, барабульку и баклаву.
ü
Ночь в Батуми.
6 день: Батуми – Горная Аджария
ü
Завтрак
ü
В этот день мы держим путь в горную Аджарию. По дороге вдоль реки Мачахела посмотрим местые достопримечательности: водопад, мост Царицы Тамар, а в Кеда, простом ресторанчике можно попробовать очень редкие и вкусные аджарские блюда:
Синори, Борано и Чирбули.
По возвращении в Батуми традиционный ужин в колоритном ресторане.
ü
Ночь в Батуми.
Ø
7 день: Возвращение в Тбилиси
Ø
Размещение в гостинице
8 день:
ü
Завтрак
ü
Трансфер в аэропорт Тбилиси